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Reducir el uso de antimicrobianos: ¿cuáles son las alternativas del productor?
En todo el mundo se ha exigido cada vez más reducir el uso de antimicrobianos en la producción animal. El productor debe prepararse, buscando alternativas que garanticen la salud e integridad intestinal en la producción de carne, huevos, leche y productos lácteos.
La amenaza de la resistencia a los antimicrobianos
Según la OMS, la Resistencia antimicrobiana (RAM) constituye una importante amenaza global, ya que afecta la vida de humanos, animales y plantas. Hace que los tratamientos antimicrobianos sean menos efectivos, aumentando el riesgo de infecciones persistentes y graves. En 2019, la entidad estimó que casi 5 millones de muertes estuvieron relacionados con los ADR, atribuyéndosele directamente 1,27 millones.
La principal causa de la RAM es uso indiscriminado de antimicrobianos, tanto en medicina humana como veterinaria. Sin embargo, la producción animal ha tenido un mayor impacto en este problema.
Uso de antimicrobianos en la producción animal.
El uso responsable de antimicrobianos (ATM) en animales de producción es realmente importante en el tratamiento específico de las infecciones. Sin embargo, estos medicamentos se han utilizado cada vez más de forma preventiva o no terapéutica. Actualmente en la producción animal se conocen tres métodos principales de aplicación de la ATM:
Mira también la entrevista con Reproducir DBO donde Marcos Nascimento, Coordinador Técnico Global de Aleris Nutrition, explica el impacto del uso de antimicrobianos en la producción animal.
El impacto de la producción animal en la resistencia a los antimicrobianos
Está demostrado en la literatura que la RAM se desarrolló a través de Uso rutinario de antimicrobianos en la ganadería., además de contribuir a la aparición de infecciones cada vez más persistentes y graves en los animales, puede dejar residuos en productos de origen animal, siendo transferido a plantas y humanos.
Evolución de la movilización global contra la Resistencia a los Antimicrobianos
A lo largo de los años, este desafío ha provocado cada vez más debates e influido en la opinión pública, permitiendo a los gobiernos de diferentes países fortalecer sus políticas con reglas juiciosas sobre el usode antibióticosen la producción animal.
El avance más reciente en el tema fue en la Unión Europea, con la creación de estándares Reglamento (UE) 2019/61 sobre medicamentos veterinarios[i] y Reglamento (UE) 2019/4 sobre piensos medicamentosos – determinar que sólo se puedan prescribir antibióticos a animales enfermos o a pequeños grupos con alto riesgo de brote. Se vuelve ilegal el uso profiláctico de antimicrobianos, ya sea para prevenir enfermedades o para compensar o enmascarar bajos niveles de bienestar que resultan en un mal desempeño del rebaño. Esta decisión podría impactar a los productores brasileños que exportan productos de origen animal a la UE.
Evolución de las regulaciones antimicrobianas en Brasil
En las últimas décadas, la lista de antimicrobianos autorizados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) ha sufrido una serie de limitaciones según la evaluación de riesgos para la salud animal, humana y ambiental.
“Con la decisión de Europa en 2006 de prohibir el uso de antimicrobianos que mejoran el rendimiento (AMD) en la alimentación animal (Castanon, 2007), la creciente presión social y comercial ha exigido regulaciones más estrictas. Garantizar la máxima productividad animal es esencial para la competitividad de la industria ganadera, permitiendo que el sistema funcione desde un punto de vista tanto económico como sostenible. Por ello, se ha incentivado cada vez más la búsqueda de nuevos enfoques nutricionales con el fin de sustituir los antimicrobianos en los piensos (Ricke, 2018), ya que los animales siguen estando expuestos de forma natural a patógenos ambientales que pueden ser nocivos, perjudicando su rendimiento”.
Marcos Nascimento, Coordinador Técnico Global Avícola y Porcino de Aleris Nutrition
Más recientemente en Brasil, el Ordenanza N° 798 que entró en vigor en junio de 2023 trajo normas actualizadas para la fabricación y uso de productos destinados a la alimentación animal con medicamentos de uso veterinario. Vea los principales cambios que impactaron la ganadería brasileña:
Alternativa sustentable para productores
Los aditivos zootécnicos que equilibran el microbiota intestinal, tales como el prebióticos, han demostrado ser un alternativa natural prometedor y funcional en sistemas de producción animal, así como posibles reemplazos para AMD, ya que tienen propiedades beneficiosas similares que mejoran el rendimiento y la salud para una máxima eficiencia de producción.
“Aleris Animal Nutrition es una empresa conectada y comprometida con el pacto global aprobado en 2015, que tiene como objetivo establecer acciones globales para combatir la propagación de la resistencia al uso de antimicrobianos en todo el mundo”, dice el director ejecutivo de Aleris Animal Nutrition, Daniel Nazarián de Morais.
Para hacer frente a estas tendencias, Aleris ha invertido en aditivos nutricionales a base de levadura, tecnologías probadas por varios estudios que han contribuido a la modulación de la microbiota animal y para la mejora de salud intestinal, maximizando los resultados productivos y financieros de forma sostenible.
Acerca de Aleris – Fundada en 2012, Aleris es una empresa nacional especializada en nutrición animal, comprometida con ofrecer soluciones naturales para el máximo rendimiento y salud animal multiespecies. Actualmente la empresa cuenta con una operación global, que exporta productos a 32 países, cuenta con más de 50 empleados directos, además de filiales en Estados Unidos, México y Portugal.
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